Ingredientes:

3 alheiras (tradicionais ou de caça);

500g de grelos de nabo;

½ pacote de batatas fritas em palha;

½ broa de milho;

2 dentes de alho;

azeite

Modo de fazer:

Tirar a pele às alheiras. Levá-las ao lume numa frigideira anti-aderente, sem a adição de qualquer gordura. Ir esmagando com um garfo, em lume brando, até estarem cozinhadas. Reservar. Aproveitar a gordura que as alheiras largaram e juntar os dentes de alho picadinhos e os grelos que deverão ser, previamente, cozidos mas não em demasia. Saltear os grelos, temperando de sal e pimenta. Quando estiverem moles e cozidos, reservar. Ainda na mesma frigideira, deitar a broa previamente ralada com os dedos (não aproveitar a côdea) e juntar um fiozinho de azeite. Deixar o miolo de broa alourar ligeiramente e retirar do lume.

Num tabuleiro de ir ao forno, forrar o fundo com uma camada de batata palha. Por cima espalhar a alheira pondo por cima desta os grelos. Finalizar com o miolo de broa e levar ao forno quente cerca de 15 a 20’.” (Fonte: blog oficinadaspapitas)

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