Pêra Victória Frutas e Leguminosas da Beira Baixa

Não guarde a fruta em sacos plásticos fechados. Nesse tipo de embalagem, o gás etileno, produzido naturalmente pela fruta, acelera a maturação e pode fazer com que apodreçam.

Como absorvem facilmente o cheiro de outros alimentos, deixe-as longe dos alimentosede aroma muito pronunciado. Se for preciso guardá-las no frigorífico, deixa-as na parte mais baixa e retire-as cerca de uma hora antes de consumir – geladas, elas perdem um pouco suas qualidades gustativas.

Ao ser cortada, inicia rapidamente o processo de oxidação, o que escurece a polpa. Uma forma de retardar o escurecimento é pingar algumas gotas de limão logo após o corte