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Queijos da Beira Baixa

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As paisagens da Beira Baixa trazem consigo, desde tempos ancestrais, a marca indelével da pastorícia.
Sentir o pulsar da terra, e das plantas e dos animais, que dela fazem parte, acompanhando o ciclo infindável das estações do ano, utilizando os recursos naturais disponíveis, dotou as nossas gentes de conhecimentos e de tal mestria que, o transformar do leite de elevada qualidade dos rebanhos de ovinos e caprinos, deu origem a queijos que se encontram entre os melhores do mundo.