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Plangaio de Proença a Nova 500g

PLANGAIO
É um ensacado que tem como base a farinheira, a que se adicionam os ossos do espinhaço do porco. Era uma forma de rentabilizar os ossos, criando um enchido diferente e mais rico que a farinheira, servido acompanhado de couves.

O nosso plangaio é produzido no Concelho de Proença a Nova, seguindo as mais ancestrais técnicas de produção artesanal

Peso aprox. 500g/ unid.

7,99

PLANGAIO

Atualmente é um produto alimentar endógeno quase exclusivo das freguesias de Montes da Senhora e de Sobreira Formosa e Alvito da Beira.
É um enchido regional que tem como base a farinheira, a que se adicionam os ossos do espinhaço do porco. Era uma forma de rentabilizar os ossos, criando um enchido diferente e mais rico que a farinheira e servido acompanhado de couves.

Ingredientes:
Massa de farinheira
Ossos do espinhaço previamente temperados com alho, sal e água
Cominhos e colorau

Modo de preparação:
À última massa do alguidar das farinheiras juntam-se os ossos e alguma farinha de centeio e água, até o preparado ganhar consistência. Tempera-se a gosto e coloca-se na pele da bexiga ou em sacos feitos com a pele das banhas. Levam-se a secar ao fumeiro.

Para preparar, na panela, juntar o plangaio à água fria, levar ao lume até levantar fervura e cozer em lume muito brando, desde que acende o fogão durante 60 minutos. Servir acompanhado de legumes cozidos ou salteados.

Informação nutricional p/ 100g

energia 1529 Kj/368 Kcal; Lípidos 4,6 g;
Lípidos 28,0g dos quais ácidos gordos saturados 10,00 g; Hidratos de carbono 19,0 g, dos quais açúcares 1,0 g; Proteínas 10,0g; Sal 2,15g.

Modo de fazer

Cozer o Plangaio, numa panela com água a fria, e desde que liga o fogão até cozer em lume muito brando, deve totalizar 60 minutos.

Ingredientes

60% gordura de porco, ossos, sal, alho, especiarias, 30% de farinha de trigo. Conservantes: E250, E252, dextrose. Estabilizados: E451 e E450. Antioxidentes: E331 E301

CONTEM GLUTEM E LACTOSE

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