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Amarelo Velho DOP – Beiralacte

Um dos 3 queijos da Beira Baixa de Denominação de Origem Protegida (DOP), é um queijo curado, produzido com leites crus de ovelha e de cabra, com um período de maturação superior a 90 dias.

Pode ser consumido como sobremesa, entrada ou merenda, com pão a acompanhá-lo, e apresenta um sabor mais forte, um pouco picante no fim. Liga muito bem com um vinho tinto maduro e compota de cereja e/ou figo.

Peso aprox. 800g.

17,20

Queijos da Beira Beira – Amarelo Velho (DOP denominação de origem protegida )

Um dos mais carismáticos e saborosos queijos, elaborado artesanalmente com leite de ovelha e cabra. Difere do queijo “Queijo da Beira Baixa DOP- Amarelo” por apresentar uma cura mínima de 90 dias.

Com casca cor amarelo torrado, de pasta semi-dura a semi-seca, untuosa com alguns olhos irregulares e de crosta semi-dura, bem formada, fina e inteira. Aroma intenso mas agradável, sabor limpo ligeiramente acidulado lácteo, torrado e especiarias.
Liga muito bem com um vinho tinto maduro, ou acompanhado com doce de cereja ou de figo.

Ingredientes: Leite de ovelha e de cabra crus (ou só de ovelha), coalho de origem animal e sal.

Consumidor alvo: População em geral, com excepção de grupos de risco e intolerantes a Lactose.

Peso médio 800g a 1kg

Peso 800 g
Informação Nutricional

Queijos da Beira Baixa DOP Amarelo Velho P/ 100 g
Valor energético 420 Kcal = 1740 KJ
Gorduras Totais 34,7 g
Gorduras Saturadas 23,8 g
Hidratos de Carbono <0,5 g Açucares <0,5 g Proteínas 24,8g Sal 2,9 g

Produtor

Beiralacte
Vale Sandim Cx Postal 207 – 6230-031 Alcaria

Condições de conservação

Local limpo e temperaturas entre os 0ºC e os 10ºC.

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