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Azeite Egitânia Bio Virgem Extra 500 ml – garrafa de vidro ,

Garrafa de vidro, de cor canela com tampa roscada em alumínio negro, com redutor de caudal plástico e selo termo-retrátil negro. 100% reciclável.
A garrafa de vidro de cor opaca, para além de ser inócua e hermética, reduz a exposição do nosso azeite aos UV, preservando ao máximo a sua qualidade, mantendo a nobreza do toque do vidro.
Extraído a frio. Colhido manualmente de olivais tradicionais, centenários, de sequeiro e em modo de produção biológico na região de Idanha-a-Nova. Moído 24h após colheita.
Variedades: Bical de Castelo Branco, Cordovil de Castelo Branco,  Galega vulgar.

Frutado Maduro
Colheita 2023/24

Produto 100% Beira Baixa – Veja o VIDEO 

12,90

As raízes dos nossos olivais aprofundam-se na História, partilhando os mesmos solos que outrora alimentaram o Imperio Romano na brava província da Lusitânia.
Sucederam os Visigodos, mais tarde os Muçulmanos e já no século XII, a ancestral vila Egitânia (Idanha-a-Velha), é legada à Ordem Templária que instalou aqui a sua comenda.
Generosamente, estas terras, alimentaram todas estas crenças, culturas e gerações…

É com profundo respeito, que cuidamos destes olivais centenários. Neles, recriamos ecossistemas biodiversos, sustentáveis e duradouros unindo Olivais, Pastagens e Ovinos em  perfeita simbiose. Baseados nos princípios da Agricultura Regenerativa, transformámos assim, o olival tradicional num organismo vivo, saudável e produtivo.
Situada entre Monsanto e Idanha-a-Velha (antiga Egitânia), a quinta, estende-se ao longo de 180 ha com um enquadramento Histórico e Paisagístico inestimável.
Conscientes desse legado, assim como da nossa responsabilidade secular mas efémera, é nossa missão, hoje, valorizar e afirmar as virtudes e singularidades das nossas cultivares endémicas (Galega da Beira Baixa, Bical e Cordovil de Castelo Branco), por forma a garantir a preservação deste importante Património Agrícola, Cultural e Paisagístico, sempre sobre uma premissa de sustentabilidade agro-ecológica, preparada para os emergentes desafios climáticos do futuro.
O Azeite Egitânia é, assim, a afirmação do carácter e cultura de uma região.

É elaborado com todo o pormenor técnico, a partir de azeitonas exclusivamente de variedades endémicas da Beira Baixa, provenientes de olivais tradicionais de sequeiro em modo de produção biológico, enraízados em solos de xisto a 400 metros de altitude.
É um azeite Virgem Extra de Qualidade Superior, extraído a frio de azeitonas em perfeito estado de maturação, colhidas manualmente pela população local e processadas num período máximo de 24 horas após colheita, apresentando um valor máximo de 0,2% de acidez.
Todos os padrões de qualidade de produção em modo biológico são seguidos a rigor desde o olival até ao lagar.
É sujeito a um blending criterioso, para que este possa exaltar as melhores virtudes e características de cada uma destas variedades, preservando contudo, a sua identidade
tradicional.
Culmina num azeite frutado, doce, e encorpado, elevado no seu potencial por notas de amargos e picantes que se juntam em perfeita harmonia, desdobrando-se, depois, em
singulares e exuberantes sensações organolépticas, à semelhança da vida nas serras da Beira…
Saboreie mais de 2000 anos de História Mediterrânica.

Veja o vídeo 

Produtor

Agro-Pecuária Real Idanha, Lda
Quinta Fonte do Bogalho, CCI 512 – 6060-259 Ladoeiro
Idanha-a-Nova, Portugal

Características físico-químicas

Acidez – 0,28 ác. oleico
Índice de peróxidos – 4,0 meqO2/Kg
Absorvância K270 – 0,11
Absorvância K232 – 1,22

Declaração nutricional por 100ml

Energia 3379KJ/822cal; Lípidos 91,4g dos quais Saturados 16,9g; Monoinsaturados 69,1g; Poliinsaturados 5,4G; Hidratos de carbono 0g, dos quais Acúcares 0g; Proteínas 0g; Sal 0g

Conservação

Proteger da luz e do calor.

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