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Truta abafada ,

Truta (65%); azeite virgem extra; vinagre de vinho branco; cebola; alho; salsa; zimbo e especiarias.

Peso líquido: 120g
Peso escorrido: 85g

Conservar em local seco e fresco.
Após abertura, manter refrigerado e consumir no prazo de 4 dias.

 

6,50

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A Bem Amanhado desenvolve conservas de peixe do rio, preparadas e confecionadas com métodos artesanais e tradicionais da cozinha portuguesa.

Através de um processo contínuo, de pesquisa e levantamento de receituário nacional, de caracterização e experimentação culinária, análise sensorial e laboratorial, associa formas de confeção a baixa temperatura, que melhor preservem e mantenham a qualidade organolética de cada tipo de peixe, embalados em azeite virgem extra, por pasteurização, num processo totalmente natural.

Assente numa pesca artesanal e sustentável, compreendida sobretudo no período de novembro a maio, a Bem Amanhado trabalha principalmente com espécies exóticas/invasoras, numa ótica contributiva para o equilíbrio da biodiversidade dos ecossistemas dulçaquícolas de Portugal.

Pretende-se contribuir na recuperação e incremento da arte piscatória fluvial de pequenas populações ribeirinhas, assim como de uma recuperação e de registo de património cultural e gastronómico português de iguarias de peixe do rio.

A embalagem foi inspirada pelos princípios da Biomimética, pela estrutura biológica de animais de carapaça, através das funções naturais de proteção: de impacto, de temperatura e de luz.

Alergénios: contém peixe e sulfitos. Pode conter espinhas.

 

Informação nutricional p/ 100g

Declaração nutricional média por 100g (produto escorrido) / Nutritional information typical value per 100g (drained) / Valeur nutritionnel moyenne pour 100g (égoutté):
Energia: 879 kj / 211 kcal; Lípidos: 13g; Dos quais saturados: 2,3g; Hidratos de Carbono: 3,2g; Dos quais: Açúcares: 1,3g; Fibras Alimentares: 0g; Proteínas: 15g; Sal: 1,3g.

Operador

Conserveira do Interior, Lda
​Rua das Pesqueiras, nr 25
6030-198 VILA VELHA DE RÓDÃO
Tel.: 932 244 848

Ingredientes

Truta (65%); azeite virgem extra; vinagre de vinho branco; cebola; alho; salsa; zimbo e especiarias.
Pode conter espinhas. Peixe de origem UE.

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