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Barbo em caldeta em azeite virgem extra biológico ,

Barbo em caldeta em azeite virgem extra biológico.
Lombo de barbo do rio em conserva preparada com técnicas artesanais da cozinha portuguesa. Embalado através de processo totalmente natural.
Peso líquido: 120g Peso escorrido: 85g

 

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A Bem Amanhado desenvolve conservas de peixe do rio, preparadas e confeccionadas com métodos artesanais e tradicionais da cozinha portuguesa.

Através de um processo contínuo, de pesquisa e levantamento de receituário nacional, de caracterização e experimentação culinária, análise sensorial e laboratorial, associa formas de confecção a baixa temperatura, que melhor preservem e mantenham a qualidade organolética de cada tipo de peixe, embalados em azeite virgem extra, por pasteurização, num processo totalmente natural.

Assente numa pesca artesanal e sustentável, compreendida sobretudo no período de novembro a maio, a Bem Amanhado trabalha principalmente com espécies exóticas/invasoras, numa ótica contributiva para o equilíbrio da biodiversidade dos ecossistemas dulçaquícolas de Portugal.

Pretende-se contribuir na recuperação e incremento da arte piscatória fluvial de pequenas populações ribeirinhas, assim como de uma recuperação e de registo de património cultural e gastronómico português de iguarias de peixe do rio.

A embalagem foi inspirada pelos princípios da Biomimética, pela estrutura biológica de animais de carapaça, através das funções naturais de proteção: de impacto, de temperatura e de luz.

Ingredientes: Barbo (60%); azeite virgem extra biológico; cebola; tomate; alho; poejo e sal. (Certificado por PT-BIO-02).

Alergénios: contém peixe .

Pode conter espinhas – Peixe de origem UE.

Informação nutricional p/ 100g

Energia: 1088 kj / 262 kcal; Lípidos: 21g / Dos quais saturados: 3,8g / Hidratos de Carbono: 5g; Dos quais açúcares: 1,7g; Fibras Alimentares: 0g; Proteínas:14g; Sal: 1,22g.

Operador

Conserveira do Interior, Lda
​Rua das Pesqueiras, nr 25
6030-198 VILA VELHA DE RÓDÃO
Tel.: 932 244 848

Ingredientes

Lombo de barbo, azeite virgem extra biológico, cebola, tomate, alho, poejo, e sal.
Pode conter espinhas. Peixe de origem UE.

Conservação

Conservar em local seco e fresco. Após abertura, manter refrigerado e consumir no prazo de 4 dias.

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