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Sável frito em azeite virgem extra ,

Sável frito em azeite virgem extra. Um peixe versátil de água doce, de boa textura e sabor suave. Conserva preparada e confecionada através de métodos artesanais e tradicionais da cozinha portuguesa.
Peso líquido: 120g Peso escorrido: 78g

 

8,65

Esgotado

A Bem Amanhado desenvolve conservas de peixe do rio, preparadas e confecionadas com métodos artesanais e tradicionais da cozinha portuguesa.

Através de um processo contínuo, de pesquisa e levantamento de receituário nacional, de caracterização e experimentação culinária, análise sensorial e laboratorial, associa formas de confeção a baixa temperatura, que melhor preservem e mantenham a qualidade organolética de cada tipo de peixe, embalados em azeite virgem extra, por pasteurização, num processo totalmente natural.

Assente numa pesca artesanal e sustentável, compreendida sobretudo no período de novembro a maio, a Bem Amanhado trabalha principalmente com espécies exóticas/invasoras, numa ótica contributiva para o equilíbrio da biodiversidade dos ecossistemas dulçaquícolas de Portugal.

Pretende-se contribuir na recuperação e incremento da arte piscatória fluvial de pequenas populações ribeirinhas, assim como de uma recuperação e de registo de património cultural e gastronómico português de iguarias de peixe do rio.

A embalagem foi inspirada pelos princípios da Biomimética, pela estrutura biológica de animais de carapaça, através das funções naturais de proteção: de impacto, de temperatura e de luz.

Ingredientes: Sável (65%); azeite virgem extra (34%) e sal.

Alergénios: contém peixe.

Pode conter espinhas – Peixe de origem UE.

Informação nutricional p/ 100g

Energia: 2092 kj / 507 kcal; Lípidos: 50g / Dos quais saturados: 7,7g / Hidratos
de Carbono: 0g; Dos quais açúcares: 0g; Fibras Alimentares: 0g; Proteínas: 15g;
Sal: 0,63g.

Operador

Conserveira do Interior, Lda
​Rua das Pesqueiras, nr 25
6030-198 VILA VELHA DE RÓDÃO
Tel.: 932 244 848

Ingredientes

Sável frito em azeite virgem extra e sal.
Pode conter espinhas. Peixe de origem UE.

Conservação

Conservar em local seco e fresco. Após abertura, manter refrigerado e consumir no
prazo de 4 dias.

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