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Carpa grelhada em azeite virgem extra biológico. ,

Carpa grelhada em azeite virgem extra biológico. Uma conserva de peixe do rio que associa formas de confeção a baixa temperatura, que melhor preservem e mantenham a qualidade organolética do produto.

9,50

A Bem Amanhado desenvolve conservas de peixe do rio, preparadas e confeccionadas com métodos artesanais e tradicionais da cozinha portuguesa.

Através de um processo contínuo, de pesquisa e levantamento de receituário nacional, de caracterização e experimentação culinária, análise sensorial e laboratorial, associa formas de confecção a baixa temperatura, que melhor preservem e mantenham a qualidade organolética de cada tipo de peixe, embalados em azeite virgem extra, por pasteurização, num processo totalmente natural.

Assente numa pesca artesanal e sustentável, compreendida sobretudo no período de novembro a maio, a Bem Amanhado trabalha principalmente com espécies exóticas/invasoras, numa ótica contributiva para o equilíbrio da biodiversidade dos ecossistemas dulçaquícolas de Portugal.

Pretende-se contribuir na recuperação e incremento da arte piscatória fluvial de pequenas populações ribeirinhas, assim como de uma recuperação e de registo de património cultural e gastronómico português de iguarias de peixe do rio.

A embalagem foi inspirada pelos princípios da Biomimética, pela estrutura biológica de animais de carapaça, através das funções naturais de proteção: de impacto, de temperatura e de luz.

Ingredientes: Carpa (65%); azeite virgem extra biológico; alho; coentro e sal (Certificado por PT-BIO-02).

Alergénios: contém peixe .

Nota: Pode conter espinhas.

 

Informação nutricional p/ 100g

Energia: 1774kj/429kcal;
Lípidos: 39g;
Dos quais saturados: 7,8g;
Hidratos de Carbono: 4,9g;
Dos quais açúcares: 0g;
Fibras Alimentares: 0g;
Proteínas: 14g;
Sal: 0,5g.

Operador

Conserveira do Interior, Lda
​Rua das Pesqueiras, nr 25
6030-198 VILA VELHA DE RÓDÃO
Tel.: 932 244 848

Ingredientes

Lombo de carpa, azeite virgem extra biológico, alho, coentro e sal.
Pode conter espinhas. Peixe de origem UE.

Conservação

Local fresco e seco.
Após abertura manter refrigerado e consumir num prazo de 4 dias.

Seja o primeiro a apreciar “Carpa grelhada em azeite virgem extra biológico.”