A Síria, também conhecida por Roupeiro no Alentejo, tem na beira interior uma identidade única. É sem dúvida a casta que define a região, e é impensável não ter uma Síria num portefólio quando se é produtor na região. A nossa síria tem um caratér vincado, com algum álcool e uma acidez que envolve o vinho deixando-o completamente equilibrado. Nada melhor que um queijo de cabra para acompanhar a nossa Síria.
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