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Ovelha Reserva – Beiralacte

O Queijo de Ovelha Reserva, tem um período de cura de 8 meses. Esta maturação, acentua-lhe o aroma requintado, conferindo-lhe um toque de sabor a especiarias.
Classificado com Medalha de Ouro em 2011 e 2014 e Medalha de Prata 2015, no Concurso Nacional de Queijos Tradicionais Portugueses, o que o coloca como um dos melhores queijos tradicionais portugueses.
Classificado com Medalha de Super Ouro, no Concours Mondial du Fromage et des produits laitiers, 2021 França

Peso médio aprox. entre 800g e 900g

20,27

Queijo curado de pasta semi-dura a dura e textura fechada, massa ligeiramente quebradiça e seca, aspecto untuoso, amarelo torrado, obtida por esgotamento de coalhada após coagulação de leite cru estreme por acção de infusão de cardo. O paladar é agradável, forte, persistente e ligeiramente picante. Sabor intenso a especiarias, frutos secos e torrado.

Ingredientes: leite de ovelha; coalho de origem animal e sal.

Alergénios: lactose.

Peso aprox. entre 800g e 900g

 

 

Peso 850 g
Informação nutricional por 100g

valor energético 401kcal/1664KJ; gorduras totais 33,5g; gorduras saturadas 22g; hidratos de carbono <0,5g; açúcares <0,5g; proteínas 23,4g; sal 3,6g.

Produtor

Beiralacte
Vale Sandim Cx Postal 207 – 6230-031 Alcaria

Condições de conservação

Local limpo e temperaturas entre os 0º e os 10º

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