O queijo de Ovelha Reserva, tem um período de cura de 4 meses.
Esta maturação, acentua-lhe o aroma requintado, conferindo-lhe um toque de sabor a especiarias.
Classificado com Medalha de Ouro em 2011 e 2014 e Medalha de Prata 2015, no Concurso Nacional de Queijos Tradicionais Portugueses, o que o coloca como um dos melhores queijos tradicionais portugueses.
Classificado com Medalha de Super Ouro, no Concours Mondial du Fromage et des produits laitiers, 2021 França
Peso médio aprox. 850g
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23,72€
Queijo curado de pasta semi-dura a dura e textura fechada, massa ligeiramente quebradiça e seca, aspecto untuoso, amarelo torrado, obtida por esgotamento de coalhada após coagulação de leite cru estreme por acção de infusão de cardo. O paladar é agradável, forte, persistente e ligeiramente picante. Sabor intenso a especiarias, frutos secos e torrado.
Ingredientes: leite de ovelha; coalho de origem animal e sal.
Alergénios: lactose.
Peso aprox. 850g
| Peso | 850 g |
|---|---|
| Informação nutricional por 100g | valor energético 401kcal/1664KJ; gorduras totais 33,5g; gorduras saturadas 22g; hidratos de carbono <0,5g; açúcares <0,5g; proteínas 23,4g; sal 3,6g. |
| Produtor | Beiralacte |
| Condições de conservação | Local limpo e temperaturas entre os 0º e os 10º |
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