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Quinta dos Termos Tinto DOC 2016 + Livro “Cântico dos cânticos” , ,

Medalha de Ouro – Wine Masters Challenge 2019
Medalha de Ouro –  Concours Mondial de Bruxelles 2019

A partir das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, trincadeira Preta e Jaen, com uma maceração de oito dias, obteve-se este vinho de estilo moderno, muito equilibrado, onde se casam muito bem os aromas e sabores a frutos vermelhos, com algumas agradáveis notas de baunilha.

Livro – O amor, tema por excelência da poesia de Gonçalo Salvado, cuja grande inspiração é o livro bíblico homónimo, associa-se ao vinho, aí frequentemente referido e sua metáfora de eleição. É a primeira vez que uma edição do Cântico dos Cânticos, ou melhor de um poema nele inspirado, surge em tão estreita relação, e de maneira tão concreta, com o vinho ilustrada com desenhos do distinto escultor Francisco Simões.

13,28

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De costas viradas para a Serra da Estrela, com exposição sul em declive meio acentuado e resguardada a norte pela montanha que a delimita, a Quinta dos Termos apresenta um “Terroir” próprio que marca de forma indelével os vinhos ali produzidos.
A Quinta é possuidora de um micro-clima próprio e de terras pobres que naturalmente disciplinam as variedades mais produtivas, mas ainda assim corrigidas com monda de cachos antes do S. João. Ali se cultivam as castas tradicionais da Beira Interior, tais como Trincadeira, Jaen, Rufete, Marufo, Tinta Roriz, Tinto Cão, Afrocheiro Preto, Touriga Nacional, Baga, Siria e Fonte Cal e ainda algumas do Novo Mundo tais como Syrah, Petit Verdot e Sangiovese.
A Adega, certificada em Produção Integrada, dotada de sofisticada tecnologia, segue as técnicas tradicionais, orientadas por enólogos conceituados no mundo dos vinhos.
O envelhecimento é feito por estágio em barricas de carvalho francês (Allier extra fino) e Romeno (fino) ao longo de vários meses, conforme as castas e o destino final do vinho. Após o engarrafamento, as garrafas repousam deitadas em pilhas, durante vários meses, de acordo com a classificação pretendida para os vinhos, mas sempre com um mínimo de 6 meses.
O resultado da excelência da natureza aliado ao rigoroso controlo analítico aparece na forma do néctar capaz de cativar os corações mais gélidos.
Experimente e ficará agradavelmente surpreendido.

Volume

0,75 l

Teor Alcoólico

13,5%

Cor

Vermelho muito intensa, com laivos azulados, o que
assegura a sua longevidade

Aroma

Frutos vermelhos, toque de baunilha

Paladar

Bom volume de boca, taninos aveludados e uma
agradável frescura, própria da acidez natural dos vinhos da
Cova da Beira; a componente aromática é marcante e
complexa, com as notas de madeira perfeitamente integradas

Enólogo

Virgílio Loureiro

Castas

Touriga Nacional, Tinta Roriz, trincadeira Preta e Jaen

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