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Maranho da Sertã

Tendo como base a carne de cabra (e o bucho), pois, na zona da Sertã a criação de cabras é comum, os maranhos terão surgido há uns 200 anos, por altura das Invasões Francesas.

Mas foi no séc. XX,  principalmente, que se tornaram uma iguaria, servida em alturas festivas, como casamentos e festas da povoação.

Na ementa tradicional enriquecia o cozido, mas, hoje, é frequentemente servido em muitas outras alturas e com outros acompanhamentos.

 

 

11,40

Ingredientes: carne de ovino e caprino; febra; toucinho; chouriço; presunto; arroz; hortelã; azeite; sal; pimenta e vinho branco.

Alergénios:

Embalado a vácuo e já pré-cozinhado, basta cozê-lo em água a ferver por 15m, aproximadamente.

Emb. 1 uni. Peso aprox. 600g.

Informação nutricional por 100g: energia 781Kj/185Kcal; lípidos 4,6g; ácidos gordos saturados 1,65g; hidratos de carbono 21,3g; açúcares 2,2g; proteínas 14,6g; sal 0,90g.

Peso 600 g

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