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Maranho da Sertã

Tendo como base a carne de cabra (e o bucho), pois, na Sertã a criação de cabras é comum, os maranhos terão surgido há 200 anos, por altura das Invasões Francesas, mas, foi no séc. XX,  que se tornaram uma iguaria, servida em alturas festivas, como casamentos e festas da povoação.
Na ementa tradicional, enriquecia o cozido, mas, hoje, é frequentemente servido em muitas outras alturas e com outros acompanhamentos.

O maranho é embalado a vácuo, para garantir todo o sabor e a máxima qualidade, até chegar a si.

Peso aprox. 600g/ unid.

 

 

11,40

O maranho é um produto tradicional característico da região da Beira Baixa, no qual são utilizadas
matérias-primas de grande qualidade, como os buchos de ovino/caprino, que designamos bandougas, e que são submetidos a operações de limpeza e desinfeção, para depois serem cortados em 5 ou 6 sacos a cujo enchimento se procede posteriormente. Depois de concluída a mistura dos ingredientes, temperos e matérias-primas, o produto é sujeito a um processamento térmico designado por cozedura com duração de 1h e 15m.

Ingredientes: carne de ovino e caprino, febra, toucinho entremeado e gordo, chouriço, presunto, sal, vinho, azeite, hortelã, arroz, temperos, bandougas, açúcares redutores  e antioxidante (E300.E301,E331).

Consumível logo após abertura da embalagem. É possível aquecer o Maranho embalado durante 5 a 10 minutos se este for pequeno ou 15 a 20 minutos no caso dos maranhos grandes, colocando as peças em água a ferver.

Especial atenção às pessoas que possam ser alérgicas a ovos, leite, crustáceos, moluscos, peixe, amendoins, sésamo, soja, dióxido de enxofres, sulfitos, frutos de casca rija, cereias com glúten, aipo, mostarda e tremoços.

Embalado a vácuo e já pré-cozinhado.

Emb. 1 uni.

Peso aprox. 600g.

 

Informação nutricional p/ 100g

energia 781 Kj/185 Kcal; Lípidos 4,6 g;
Ácidos gordos saturados 1,65 g; Hidratos de carbono 21,3 g; Açúcares 2,2 g; Proteínas 14,6g; Sal 0,90g.

Produtor:

Carnes Simões, Lda PT C-923 CE
R. Proença-a-Nova 91, 6100-751 Sertã

Modo de fazer

Consumível logo após abertura da embalagem. Aquecer o maranho embalado durante 5/10m (pequeno) ou 15/20m (grande), numa panela com água a ferver.

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