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Ovelha à ovelheira- AMANTEIGADO – Malpica do Tejo

Queijos artesanais genuínos, produzidos respeitando os mais rigorosos padrões de higiene e qualidade, sendo o leite do seu fabrico de exploração própria ou recolhido dos rebanhos que pastoreiam em pastos situados na Raia da Beira Baixa, Concelho de Castelo Branco, entre os rios Tejo e Ponsul, bem no coração do Parque Natural do Tejo Internacional,  o que lhes confere qualidade e distinção, tornando-os únicos.

Peso aprox. 900g

 

15,89

De fabrico artesanal, produzido com leite cru de ovelha, (rebanhos em que predomina a raça Merino da Beira Baixa), sal e coagulado com cardo “Cynara Cardunculus” ou coalho animal, é um queijo  de pasta semimole, ligeiramente amarelado, com alguns olhos irregulares, obtido pelo esgotamento da colahda após coagulação do leite de ovelha cru, de aroma intenso mas agradável e sabor limpo, ligeiramente acidulado.

Peso aproxi. 900g

Tempo de cura: + de 45 dias

Ficha Técnica_Queijo Curado Ovelha Amanteigado

 

Peso 900 g

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