Um queijo curado com no mínimo 40 dias de cura, de casca amarela ou amarela torrado heterógenea, de pasta semi-dura ou semi-mole, untuosa com alguns olhos irregulares. Forma cilindro baixo médio, com ligeiro abaulamento lateral e bordos não definidos; crosta de consistência semi-dura, bem formada, fina e inteira.
O seu aroma é intenso e agradável, e apresenta um sabor ligeiramente acidulado, lácteo e torrado.
Ingredientes: Leite de ovelha e de cabra (ou apenas de leite de ovelha) crus, coalho de origem animal e sal.
Alergéneos: Lactose
Peso Médio: 0,8 – 1 Kg
Alice Maria Pinto
Excelente e aconselho que seja rapidamente.