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Soalheira Queimoso ,

O Queimoso é um queijo curado de pasta dura ou semi-dura, ligeiramente acinzentado, com uma textura fechada e quebradiça, sem casca, obtido por esgotamento de coalhada após coagulação de leite cru estreme por acção de coalho animal.
Sabor intenso, acentuadamente picante (devido à transformação do sal) e aroma ativo e característico.

Pode ser degustado com

  • Pão de centeio
  • Vinho tinto, chá preto ou café de borra forte.

 

21,98

A Queijaria Joaquim António Duarte Alves, Lda, sita na Vila da Soalheira concelho do Fundão, é o exemplo marcante do saber-fazer queijo de elevada qualidade de forma artesanal.
Queijos fabricados  a partir do leite produzido no concelho do Fundão, pela família do patriarca Joaquim António agora sob a marca “Soalheiralves”.

Esta queijaria instalada desde 2015 em modernas instalações permite responder às exigências actuais em matéria de qualidade e segurança alimentar mantendo o “saber fazer” de outros tempos, que confere as características tão agradáveis do queijo da Soalheira.

Convidamo-lo a saborear os afamados queijos da Soalheira – Queijo curado, de pasta semidura, branco acinzentado, com poucos olhos, aroma e sabor bastante acentuado, obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite cru de ovelha e cabra por acção de coalho animal.

Curado em palha de modo tradicional.

Devido às suas características, deve ser consumido como aperitivo ou sobremesa acompanhado de pão caseiro e vinho tinto ou com um chá preto ou café.

Ingredientes: Leite cru de ovelha e cabra; sal e coalho de origem animal.

Alergéneos: lactose.

Peso aprox. entre 750/850g

FT Soalheira queimoso

 

Informação nutricional por 100g

file:///C:/Users/user/Desktop/saboresbeirabaixa/Fichastcnicas/FT-Soalheira-queimoso.pdf

Produtor

Soalheiralves

Condições de conservação

Local limpo e temperaturas entre os 0º e os 10º

Seja o primeiro a apreciar “Soalheira Queimoso”