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Soalheira Mistura ,

Queijo curado de pasta semi mole, branco marfim com alguns olhos pequenos. Aroma e sabor acentuado, obtido por esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite cru de ovelha e cabra por ação do coalho animal.

Conserve m local fresco e seco e coloque à temperatura ambiente um pouco antes de ser servido, de modo a que a sua textura se apresente mais macia.

Tempo de cura 2,5 meses.

Peso aprox. entre 750/850g

 

17,90

A Queijaria Joaquim António Duarte Alves, Lda, sita na Vila da Soalheira concelho do Fundão, é o exemplo marcante do saber-fazer queijo de elevada qualidade de forma artesanal.
Queijos fabricados  a partir do leite produzido no concelho do Fundão, pela família do patriarca Joaquim António agora sob a marca “Soalheiralves”.

Esta queijaria instalada desde 2015 em modernas instalações permite responder às exigências actuais em matéria de qualidade e segurança alimentar mantendo o “saber fazer” de outros tempos, que confere as características tão agradáveis do queijo da Soalheira.

Convidamo-lo a saborear os afamados queijos da Soalheira – Queijo curado, de pasta semimole, branco marfim, com alguns olhos pequenos, aroma e sabor acentuado, obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite cru de ovelha e cabra por acção de coalho animal.

Curado em palha de modo tradicional.

Devido às suas características, deve ser consumido como aperitivo ou sobremesa acompanhado de pão caseiro e vinho tinto ou com um chá preto ou café.

Ingredientes: Leite cru de ovelha e cabra; sal e coalho de origem animal.

Alergéneos: lactose.

Tempo de cura 2,5 meses.

Peso aprox. entre 750/850g

FT Soalheira mistura

Informação nutricional por 100g

file:///C:/Users/user/Desktop/saboresbeirabaixa/Fichastcnicas/FT-Soalheira-mistura.pdf

Produtor

Soalheiralves

Condições de conservação

Local limpo e temperaturas entre os 0º e os 10º

Seja o primeiro a apreciar “Soalheira Mistura”