Carrinho 0

Ovelha curado do Paul

A Queijaria do Paul, produz queijos artesanais genuínos, produzidos respeitando os mais rigorosos padrões de higiene e qualidade, sendo o leite do seu fabrico de exploração própria na Quinta do Casal de Santa Margarida, encosta sul da Serra da Estrela na freguesia do Paul concelho da Covilhã, onde os rebanhos pastoreiam  tranquilamente.
Produzidos por mãos sábias há mais de 30 anos, encerram no seu sabor a alma da Beira Baixa.

Unidade com peso aprox. de 800 g.

 

 

15,90

O queijo é produzido com leite cru de ovelha durante todo o ano. O seu período de maturação tem normas específicas possuindo um aroma e paladar inconfundíveis.

É um queijo curado de fabrico de pasta semi-mole a dura, branca ou ligeiramente amarelada, uniforme (sem ou com muito poucos olhos), obtida pelo esgotamento lento da coalhada após coagulação do leite cru de ovelha com coalho.

Consoante a condução do processo de fabrico e a sua maturação torna-se amanteigado ou mais denso, facto que é muito influenciado pela experiência adquirida ao longo dos anos.

É um queijo suave e requintado com uma crosta maleável, bem formada lisa e fina, de cor amarelo-palha uniforme, exalando um aroma característico e um “bouquet” elegante.

Ingredientes: Leite cru de ovelha, coalho animal e sal.

Peso aprox. de 800g/ unid.

 

 

 

Peso 800 g
Informação nutricional por 100g

Energia 1181 Kj/284 Kacl; Lípidos 22,4g dos quais ácidos gordos saturados 15,12g; Hidratos de carbono 2g dos quais açucares <0.5g; Proteína 18,7g e Sal 3,00g.

Produtor

SAPSA – Soc. Agro-Pecuária Souto Alto, Lda.
Quinta do Casal de Sta. Margarida
6215-342 Paul

Conservação e validade

Conservar em local fresco e seco.
Validade até um ano após a data de produção.

Seja o primeiro a apreciar “Ovelha curado do Paul”