Ovelha amanteigado – Edição especial Queijos da Beira Baixa, Queijos de Ovelha, Sugestões

Foi em 1287 que o Rei D. Diniz mandou construir a primeira queijaria na região da Serra da Estrela e, em 1885, começa a ser enviado para as cidades de Lisboa e Porto, aumentando a fama, daquele que é considerado um dos melhores queijos nacionais.

Depois de ordenhadas as ovelhas, o leite é filtrado através de panos brancos de linho, sendo de seguida aquecido e salgado. Ao ser adicionada a flor do cardo – Cynara cardunculus inicia-se a coalhada, que será moldada, prensada e salgada ficando a maturar, até chegar à sua mesa.

É a arte tradicional de fazer queijo, tesouro da região da Beira Baixa e Serra da Estrela, que se encontra reunida neste ovelha amanteigado, apresentado numa elegante caixa de madeira, capaz de surpreender quem o recebe.

Peso aprox. 1300 g/unid

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