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Queijo Ovelha Curado – Malpica do Tejo Ouro no WCA/23 ,

Medalha de prata no World Cheese Awards 2022
Medalha de ouro no World Cheese Awards 2023

Queijos artesanais genuínos, produzidos respeitando os mais rigorosos padrões de higiene e qualidade, sendo o leite do seu fabrico de exploração própria ou recolhido dos rebanhos que pastoreiam em pastos situados na Raia da Beira Baixa, Concelho de Castelo Branco, entre os rios Tejo e Ponsul, bem no coração do Parque Natural do Tejo Internacional,  o que lhes confere qualidade e distinção, tornando-os únicos.

Peso aprox. 710g

18,83

Queijo curado de pasta semi-mole ou mole, ligeiramente amarelado, com alguns olhos irregulares, obtido pelo esgotamento da coalhada após coagulação do leite de ovelha cru, estreme, por acção do coalho animal, que lhe confere um aroma intenso mas agradável e sabor limpo, ligeiramente acidulado.

Peso aprox. 750/800g

Ficha

 

 

 

Peso 900 g

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